超越 pastel de nata：在 Wooly 布鲁塞尔品尝葡萄牙甜点
您认识 Pastel de Nata；葡萄牙糕点远不止于此。它背后隐藏着一整片非凡甜点的大陆，继承了数百年的修道院传统、香料之路，以及个性鲜明的地方风味。从科英布拉的加尔默罗修女到阿威罗的修女，每一款糕点都讲述着一个故事。
在 Wooly Pâtisserie，您可以在布鲁塞尔品尝精选的葡萄牙特色甜点，其中一些在比利时其他地方难以找到。
1. Pastel de Tentúgal：加尔默罗修女的珍品
一款非凡的糕点
对于行家而言，Pastel de Tentúgal是最精致的葡萄牙糕点。它来自 Tentúgal 小镇，距离科英布拉仅几公里。科英布拉是大学城，也是欧洲最古老的城市之一，至今那里的加尔默罗修道院仍小心守护着它的配方。
它的起源可追溯到十八世纪。与当时的所有修女一样，Nossa Senhora do Carmo的加尔默罗修女将多余的蛋黄制作成糕点。而她们的创作独一无二：面皮拉得薄如几近透明，薄到可以透光，包裹着轻盈芬芳的蛋奶馅。
拉伸面皮的技法
Pastel de Tentúgal 的技术特点令人着迷。面团用手拉伸至几近半透明，这项技艺需要多年的练习。随后，面皮被折叠成极薄的薄片，一层层叠起，轻盈如空气。
入口时对比鲜明：面皮在牙齿间脆裂成细薄的片层，立刻释放出香甜柔滑的奶馅。尽管外观与 Pastel de Nata 相似，它却是一种独立的品尝体验。
在 Wooly：您可以品尝到这一传统：面皮按照配方拉得极薄，蛋黄奶馅带一丝柠檬香。手工制作，按订单现做，请提前下单。
2. Salame de Chocolate：甜点中的小把戏
当糕点玩起了花样
Salame de Chocolate是葡萄牙糕点中一个有趣的小把戏。它的外形像一根香肠（圆柱形，表面撒着白色糖粉，切开后露出大理石纹理的内部），然而其中却一滴肉都没有。这是一款巧克力甜点，俏皮而颓废，总能带来惊喜。
传统配方
传统的 Salame de Chocolate 由优质黑巧克力、压碎的干饼干（Marie 饼干或类似产品）、坚果或榛子、鸡蛋和糖制成。混合物用保鲜膜紧紧卷起，塑造出香肠特有的形状，然后冷藏至完全定型。最后裹上糖粉，模仿香肠表面的白霉，这一细节让整个视觉效果更加逼真。
Wooly 的版本
- Salame 巧克力奥利奥：现代而令人难以抗拒的版本。浓郁的黑巧克力，压碎的奥利奥饼干带来极致丰富的口感，并搭配白巧克力碎形成对比。
- Salame 巧克力柠檬：为喜爱反差口味的人而设计。黑巧克力的微苦遇上柠檬皮的清爽酸香：精致而出人意料的平衡。
保存：Salame de Chocolate 室温下可保存3 至 4 天，冷藏可保存数周（此时请在切开前 15 分钟取出）。
礼物建议：Salame de Chocolate 是完美的美食礼物：独特、美观、美味。整根呈现，切开即食，非常适合企业礼盒。
3. Barquinhos de Aveiro：葡萄牙「威尼斯」的小船
阿威罗，水与糖之城
阿威罗位于葡萄牙大西洋沿岸，因其运河上航行着色彩鲜艳的平底船（moliceiros）而被称为「葡萄牙的威尼斯」。但阿威罗也是世界Ovos Moles（蛋黄糖浆）的首都：一种甜味蛋奶馅，是该城所有糕点的基础。
Barquinhos（小船）是 Ovos Moles 的标志性造型之一。其外皮类似微脆的米纸（既不是千层皮也不是酥皮，而是由面粉和糖制成的独特面皮），包裹着金黄香甜的蛋奶馅。
品尝体验
咬开一只 Barquinho 是独特的体验。外皮如同薄薄的华夫饼，咔嚓作响，宛如冰淇淋筒。内馅金黄而香甜，在口中迅速化开。甜美、细腻，带有焦糖蛋奶特有的香气，让人联想到焦糖布丁。
4. Torta de Azeitão：蛋黄奶油卷
Torta de Azeitão来自里斯本以南塞图巴尔地区的丘陵葡萄园。它是一款卷状蛋糕，有点像薄薄的树桩蛋糕，内馅是柔滑香甜的蛋黄奶油。也有巧克力版本。
其口感独特：松软、湿润、入口即化，蛋香浓郁，甜味自然。成卷呈现，撒上糖粉，切成厚片，形状完整。
保存：室温下可保存 3 至 4 天。请勿冷藏：湿气会破坏口感。
5. Orange Roll（Torta de Laranja）：我们的招牌创作
如果您喜欢 Torta de Azeitão，不妨尝试 Orange Roll：一款以新鲜橙子为主题的卷状蛋糕，灵感源自它，又带有 Wooly 的个性。面团轻盈如空气，用当天现榨的橙皮和橙汁调香。卷中填入一层薄薄的焦糖奶油。
清新、果香四溢，甜度低于传统蛋类糕点：是追求优雅但不那么浓郁甜点的理想选择。
6. Wooly 芝士蛋糕：我们的奶香招牌
芝士蛋糕并非葡萄牙甜点，但自开业以来您就能在 Wooly 找到它。由我们的糕点师依据自制配方制作，其特点是极致绵密、厚实却不沉重。
- 焦糖海盐芝士蛋糕：我们的畅销款。以饼干为底的 Philadelphia 奶油，淋上浓郁的海盐焦糖。
- 红果芝士蛋糕：草莓、覆盆子和醋栗铺在轻盈的奶油上：清新果香的选择。
Wooly 礼盒的艺术
想要送一份美味礼物？这些糕点很适合作为礼物。我们的礼盒特别适合：
- 送给同事或客户：独特难忘，远超经典巧克力或马卡龙
- 企业年终礼物：可定制的礼盒，附缎带与祝福语
- 生日与庆典：与众不同的葡萄牙风味
- 接待外国合作伙伴：让来访者品尝葡萄牙糕点
可在我们的布鲁塞尔与 Waterloo 的 3 家门店（Etterbeek、Waterloo、Uccle）购买，或通过 Wooly Carrier 配送。如需大量定制礼盒，请联系：info@woolypatisserie.com / 0497 55 15 20。