Pastel de Tentúgal

Pastel de Tentúgal pochodzi z wioski Tentúgal, niedaleko Coimbry. Karmelitanki z lokalnego klasztoru miały go wymyślić w XVI wieku, a przepis przekazywano z pokolenia na pokolenie.

Jego wyjątkowość tkwi w cieście: bardzo cienkim, rozciąganym ręcznie na dużym stole, aż stanie się niemal przezroczyste, zgodnie z tradycją. Następnie zwija się je wokół kremu z żółtek i cukru, a na wierzch sypie cukier puder.

Podaje się go z kawą lub herbatą, na podwieczorek albo na zakończenie posiłku. Pełną historię przeczytają Państwo w naszym artykule o pastel de Tentúgal.

Przy pierwszym kęsie ciasto pęka i się kruszy; w środku krem pozostaje delikatny i gęsty. Najlepiej jeść go nad talerzykiem, bo cukier puder ma skłonność do fruwania. Znajdą go Państwo w czterech sklepach: w Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre i Waterloo, oraz online, gdzie zamówienie jest gotowe do odbioru w sklepie w 45 minut.

Aby uzupełnić zamówienie, proszę zobaczyć pastéis de nata w 7 smakach; dostawę do domu mogą Państwo zamówić w Belgii i w czterech sąsiednich krajach.