Pastel de Tentúgal

Pastel de Tentúgal родом из деревни Тентугал, недалеко от Коимбры. Монахини местного монастыря, кармелитки, по преданию, создали его в XVI веке, и рецепт передавался из поколения в поколение.

Его особенность в тесте: очень тонкое, вытянутое вручную на большом столе почти до прозрачности, как велит традиция. Затем его сворачивают вокруг крема из яичных желтков и сахара и присыпают сахарной пудрой.

Его подают с кофе или чаем, на полдник или в конце трапезы. Полную историю рецепта вы найдёте в нашей статье о pastel de Tentúgal.

При первом укусе тесто хрустит и рассыпается, а в центре крем остаётся нежным и плотным. Ешьте его над тарелкой: сахарная пудра легко разлетается. Вы найдёте его в четырёх магазинах в Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre и Waterloo, а также онлайн, где ваш заказ будет готов к самовывозу из магазина за 45 минут.

Чтобы дополнить заказ, посмотрите pastéis de nata в 7 вкусах; вы можете заказать доставку на дом по Бельгии и в четырёх соседних странах.