Wooly Pâtisserie è una pasticceria portoghese fondata nel 2015 a Waterloo da Marcelo Caetano. Nel 2016 arriva la Nata Mobile, poi i negozi di Stockel (2018), Etterbeek (2023) e Uccle (2025). I nostri pasticceri portoghesi preparano il pastel de nata in 7 gusti, specialità dolci e salati portoghesi, in vendita nei negozi e online.
Chi c'è dietro Wooly
Wooly Pâtisserie è nata a Waterloo nel 2015. Dietro l'insegna c'è un nome: Marcelo Caetano.
Nel febbraio 2016 la squadra di On n'est pas des pigeons (RTBF) è venuta ad assaggiare i suoi dolci e lo ha presentato così: « Marcelo Caetano, titolare del Wooly Waterloo ». Dieci anni dopo, la casa conta quattro negozi, a Bruxelles e nel Brabante vallone.
I nostri pastéis de nata sono fatti da pasticceri portoghesi. È l'unico modo che conosciamo per ottenere una crosta che scrocchia e una crema che si scioglie in bocca, quella che si trova a Lisbona e non una sua imitazione.
Cosa propone Wooly
I dolci
- Pão de ló: un pan di Spagna soffice dal profumo di una volta, apprezzato per la sua semplicità e la sua dolcezza.
- Salame de chocolate: un dessert senza cottura che unisce cioccolato, biscotti croccanti e un tocco di creatività.
Le specialità salate
- Chamuças: triangoli croccanti ripieni di carne al curry, perfetti per uno spuntino saporito.
- Empadas: piccole tortine salate di pasta brisée, con 2 ripieni: pollo e maialino da latte.
- Rissóis: deliziose mezzelune fritte ripiene, ideali per l'aperitivo o per un pasto veloce.
I nostri negozi
- Waterloo: chaussée de Bruxelles 193-195 (dal 2015), dove tutto è cominciato.
- Etterbeek: rue des Tongres 16 (dal 2023), per una pausa golosa nel cuore di Bruxelles.
- Woluwe-Saint-Pierre: rue de l'Église 100 (dal 2018), un luogo accogliente per gli amanti della pasticceria.
- Uccle: rue Xavier de Bue 63 (dal 2025), un nuovo indirizzo per deliziare ancora più appassionati.
Parlano di noi
- RTBF, On n'est pas des pigeons (4 febbraio 2016): la squadra è venuta ad assaggiare i dolci di Marcelo Caetano, titolare del Wooly Waterloo. Leggi l'articolo
- SoSoir (gruppo Le Soir, 29 settembre 2020): Wooly citato tra i migliori pastéis de nata di Bruxelles. Leggi l'articolo
- Flair (24 marzo 2025): Wooly tra i 4 indirizzi dell'articolo « Où manger les meilleurs Pastéis de Nata de Bruxelles? » (dove mangiare i migliori pastéis de nata di Bruxelles). Leggi l'articolo
- Bruxelles Secrète (30 ottobre 2024): « Wooly propone anche la "Nata Mobile", un servizio itinerante che gira per la capitale ». Leggi l'articolo