Pastel de Tentúgal

pastel de Tentúgalは、コインブラ近郊のテントゥガル村に由来します。地元の修道院のカルメル会修道女が16世紀に考案したとされ、そのレシピは世代から世代へと受け継がれてきました。

特徴は生地です。伝統どおり、大きなテーブルの上で手作業により、ほぼ透けるほど薄く伸ばします。その後、卵黄と砂糖のクリームを包み、粉砂糖をふりかけます。

コーヒーや紅茶と一緒に、おやつにも食後にもどうぞ。歴史の詳細は、pastel de Tentúgalについての記事をご覧ください。

最初の一口で生地はパリッと割れ、中のクリームはなめらかで濃厚です。粉砂糖が飛び散りやすいので、お皿の上でお召し上がりください。現在、3店舗（エトルベーク、ウッケル、ワーテルロー）でお買い求めいただけるほか、オンラインでもご注文いただけます。ご注文品は45分後に店頭でお受け取りいただけます。

ご注文と合わせて、7種のフレーバーのpastéis de nataもぜひどうぞ。ご自宅への配送は、ベルギーと近隣4か国に対応しています。