Ce trebuie să știe fotograful și DJ-ul
Două persoane trebuie anunțate: fotograful, pentru că rândul din fața tejghelei este una dintre puținele scene spontane ale serii, și DJ-ul, pentru că o întrerupere muzicală în momentul serviciului golește pista în loc s-o umple. Nu cerem anunț la microfon și nici proiector. Lumina tejghelei este suficientă și este destul de avantajoasă în fotografie. Anunțați și responsabilul sălii: el decide pe unde trece cablul și deschide bariera parcării.
A doua zi, brunch-ul și resturile
Mulți cupluri ne întreabă dacă food truck-ul poate reveni duminică pentru brunch-ul familiilor. Este posibil, și este o rezervare separată, cu propriul minim și propriul transport: nu este o prelungire a serii precedente. Piesele nedistribuite, în schimb, vă aparțin: rămân la dumneavoastră și se consumă în 72 până la 96 de ore, călduțe sau la temperatura camerei.
Desfășurarea unei seri tipice
Camionul sosește în timpul mesei dumneavoastră, cât să instaleze tejgheaua și să racordeze: treizeci de minute sunt suficiente. Serviciul începe când trece tortul, adesea între 22:30 și 23:30, în momentul în care pista se umple. Invitații vin în valuri, se servesc în picioare, pleacă din nou să danseze. Camionul se stinge când s-a scurs ultima oră rezervată, fără discursuri sau anunțuri. Dacă cateringul dumneavoastră prevede un desert la masă, este mai bine să ne programați mai târziu în noapte: două deserturi unul după altul se fac de umbră.
Ce mănâncă de fapt invitații
La o nuntă, consumul este mai mic decât ne-am imagina: mulți au mâncat deja trei servicii. Două piese de persoană acoperă majoritatea serilor, trei dacă masa a fost ușoară sau dacă petrecerea durează până dimineața. Părinții și bunicii iau una, martorii și prietenele miresei trei sau patru. Preferăm un calcul corect unui surplus mare, chiar dacă ce rămâne vă aparține și se consumă în 72 până la 96 de ore.
Locurile care cer o recunoaștere
Castele, ferme renovate, abații: amplasamentul se decide din timp, nu în aceeași zi. Întrebările care revin sunt accesul camionului pe o alee de pietriș, prezența unui cozoroc în caz de ploaie și distanța dintre tejghea și sală. Peste treizeci de metri, invitații nu mai ies. O curte interioară sau un portic strâmt nu exclud nimic: Vélo Truck, mai compact, trece unde camionul nu trece.
De ce funcționează la o nuntă
Un desert servit în picioare, care se mănâncă în două înghițituri: nimeni nu se mai așază, pista nu se golește. Pastel de nata are avantajul de a fi recognoscibil fără a fi banal: majoritatea invitaților au mâncat deja unul la Lisabona, niciunul nu așteaptă unul la Wavre sau la Gand. Este genul de detaliu despre care se vorbește a doua zi.
Ce aducem noi și ce nu trebuie să pregătiți
Camionul aduce tejgheaua și iluminatul; vă cere doar o priză obișnuită. Nu împrumutați nici bucătăria dumneavoastră, nici personalul dumneavoastră, nici un racord special: este suficient un loc accesibil și acordul locului dumneavoastră de primire. Serviciul este asigurat de echipa noastră, cu vesela de unică folosință inclusă.
Ce cantitate pentru câți invitați
Socotiți două până la trei piese de persoană pentru un desert de sfârșit de seară, puțin mai puține dacă este deja prevăzut un tort. Comenzile pornesc de la 100 de piese, pe tranșe de 100. Fiecare tranșă de 100 de piese vă oferă o oră de prezență: 300 de piese pentru 100 de invitați înseamnă trei ore de serviciu incluse.
Pentru tortul mirilor, comandați și un tort de nuntă personalizat.