Bolo Rainha «Пирог королевы»

Bolo Rainha это эмблематический пирог португальской кондитерской, который покоряет богатством и изяществом. Традиционно его готовят к новогодним праздникам: нежный пирог начинён сухофруктами, орехами, миндалём и часто кедровыми орешками, а сверху покрыт золотистым сладким тестом с лёгкой хрустящей корочкой. Каждый кусочек сочетает сладость фруктов и богатство орехов, с текстурой одновременно тающей и слегка воздушной.

Его вкус мягкий и тонко ароматный, с лёгкой ноткой алкоголя, например портвейна или рома. Он прекрасно подходит, чтобы делиться им в большие праздники. Bolo Rainha часто сравнивают с Bolo Rei: похожий пирог, но с большим количеством цукатов и большей формы, который подают в самые торжественные моменты. Однако Bolo Rainha, более утончённый и лёгкий, ценят круглый год, особенно на семейных встречах и праздничных ужинах.

История этого пирога восходит к концу XIX века. Считается, что его создали в Лиссабоне, где кондитеры искали более изысканную и менее сладкую альтернативу популярному Bolo Rei. Он быстро завоевал сердца португальцев благодаря своей деликатности и разнообразию ингредиентов. С годами Bolo Rainha прошёл через поколения и стал непременным атрибутом традиционной португальской кухни. Сегодня его с гордостью подают в важные моменты, как символ радушия и общности.

Для рождественского стола посмотрите все португальские рождественские пироги; вы можете заказать доставку на дом по Бельгии и в четырёх соседних странах.