Pastel de Tentúgal

Pastel de Tentúgal, Coimbra yakınlarındaki Tentúgal köyünden gelir. Yerel manastırın karmelit rahibeleri bunu XVI. yüzyılda geliştirmiş olabilir ve tarif nesilden nesle aktarılmıştır.

Özelliği hamurudur: gelenekteki gibi büyük bir masada elle, neredeyse şeffaf olana kadar açılan çok ince bir hamur. Ardından yumurta sarısı ve şekerden yapılmış bir kremanın etrafına sarılır ve üzeri pudra şekeriyle serpilir.

Bir kahve ya da çayla, öğleden sonra atıştırmalığı olarak ya da yemeğin sonunda servis edilir. Tam hikâyesi için pastel de Tentúgal hakkındaki yazımızı okuyun.

İlk ısırıkta hamur çıtırdar ve dağılır; ortasındaki krema yumuşak ve yoğun kalır. Pudra şekeri uçma eğiliminde olduğu için bir tabağın üzerinde yiyin. Dört mağazada bulabilirsiniz: Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre ve Waterloo. Ayrıca çevrimiçi sipariş verebilirsiniz; siparişiniz mağazadan teslim almaya 45 dakikada hazır olur.

Siparişinizi tamamlamak için 7 çeşit pastéis de nata ürünlerine bakın; Belçika'da ve dört komşu ülkede siparişinizi evinize teslim ettirebilirsiniz.