葡式糕点、里斯本、手工技艺
Sardinhada:点燃里斯本夏日街巷的烤沙丁鱼仪式
人行道上一个烤架,两排彩纸装饰的楼房之间升起油烟,那股略带辛辣又带海味的气息渗进头发和衣服,直到第二天。在里斯本,夏天闻起来不是防晒霜,而是烤沙丁鱼。
阅读全文Bolo de arroz:在里斯本咖啡馆消失浪潮中坚守的米糕
站在柜台边,三口喝完一杯浓缩咖啡,手里拿着一块金黄的小蛋糕:这是里斯本最平常也最顽强的画面。那就是 bolo de arroz,如今已成为一种低调抵抗的象征。
阅读全文Ginjinha:讲述整个里斯本的小杯酒
一只比顶针略大的塑料杯,一口深色、黏稠的甜酒,喉咙微微发烫,杯底一颗整个的樱桃等着用指尖取出:Ginjinha 就是这样在 Baixa 的小巷之间,站在人行道上饮下的。
阅读全文Pastel de Belém 荣膺“世界最佳糕点”:对我们的影响(一点点)
清晨七点,露台还笼罩在阴影里,咖啡冒出的热气几乎与周围的空气一样淡。今年夏天,TasteAtlas 将 pastel de Belém 评为世界最佳糕点。
阅读全文Bola de Berlim:散发葡萄牙夏日气息的糕点
香脆、金黄,内馅慷慨地装满卡仕达奶油:Bola de Berlim 是每个葡萄牙夏天的伴侣,在卡帕里卡海滩和埃里塞拉的沙滩上随处可见。
阅读全文Pastel de nata 的历史:一项葡萄牙传统
只需闭上眼睛,就能闻到温热 pastel de nata 的香气:这款焦糖奶油挞诞生于近两个世纪前。但您真的了解它的历史吗?它起源于十九世纪里斯本的一家修道院,穿越数个世纪与国界,征服了全世界。
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