Tort rulat de Azeitão

Torta de Azeitão este un tort rulat din regiunea Setúbal: o foaie de biscuit foarte subțire, înfășurată în jurul unei creme din gălbenuș de ou. Rețeta ar proveni din Fronteira, din Alentejo, la sfârșitul secolului al XIX-lea, și s-a făcut cunoscută la Azeitão începând din 1901. De atunci poartă numele acestui sat situat la poalele serrei Arrábida.

Biscuitul este flexibil și ușor, iar crema este dulce și densă, cu gustul acela de ou dulce specific patiseriei conventuale portugheze. La Wooly Pâtisserie există și în versiune cu ciocolată, pentru cei care preferă cacaoul.

Se servește la sfârșitul mesei, tăiată felii, alături de o cafea sau de un vin dulce din regiune, precum Moscatel de Setúbal. Se împarte ușor la o masă de sărbătoare sau la o gustare în familie. Păstrați-o la frigider și scoateți-o câteva minute înainte de servire: crema recapătă atunci moliciunea.

Torta de Azeitão costă 5,90 €. O găsiți în cele patru magazine, din Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre și Waterloo, și online, unde comanda dumneavoastră este gata de ridicat din magazin în 45 de minute. Dacă vă place, vedeți celelalte patiserii tipice portugheze, precum barquinhos de Aveiro. Pentru a o primi acasă, vedeți livrarea la domiciliu: Belgia, Țările de Jos, Luxemburg, Franța și Germania, la data dorită, cu un preț calculat în coș în funcție de adresă și de cantitate.

Alergenii sunt indicați pe pagina noastră despre alergeni.