Pastel de Bacalhau

Pastel de bacalhau, tuzlanmış morina balığı ve patatesten yapılan bir Portekiz kroketidir; iki kaşık arasında şekillendirilip kızartılır. Portekiz'in her yerinde, kafelerde, pastelarias'ta ve bayram sofralarında bulunur; kuzeyde ona bolinho de bacalhau da denir.

Dış kısmı altın sarısı ve çıtır, iç kısmı yumuşaktır; morina tadı belirgindir. Uzunca ve biraz düzensiz olan şekli, kaşıkla şekillendirilmesinden gelir.

Sıcak ya da soğuk yenir: bir kadeh beyaz şarap ya da birayla aperatif olarak, bir salataya eşlik eden başlangıç olarak ya da Portekiz'de sıkça servis edildiği gibi domates pilavıyla öğle yemeğinde. Büfede elle yenir.

Saklama: Buzdolabında 3 ila 4 gün saklanır; fırında ya da airfryer'da 180 °C'de 5 ila 7 dakika ısıtın.

Pastel de bacalhau adet 3,90 €. Dört mağazada, Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre ve Waterloo'da ve çevrimiçi bulabilirsiniz; siparişiniz mağazadan teslim almaya 45 dakikada hazır olur. Tabağınızı hazırlamak için Portekiz aperatifleri (rissóis, chamuças, empadas) ekleyin ya da tüm tuzlu ürün gamına göz atın. Evine teslimat Belçika, Hollanda, Lüksemburg, Fransa ve Almanya'yı kapsar; seçtiğiniz tarihte, fiyat adrese ve miktara göre sepette hesaplanır. Alerjenler alerjen sayfamızda ayrıntılı olarak belirtilmiştir.

Hangisinin hangisi olduğunu merak ediyor musunuz? Rehberi yayımladık: Empada, chamuça, rissol: hangisi hangisi?.