Süt Domuzlu Rissóis

Rissol de leitão, panelenip kızartılmış, yarım ay şeklinde bir Portekiz çöreğidir; süt domuzu ile doldurulmuştur. Leitão, yani kızartılmış süt domuzu, Coimbra ile Aveiro arasında yer alan Bairrada bölgesinin özelliğidir; bayramlarda ve aile yemeklerinde servis edilir. Rissol bu tadı iki ısırıkta yenebilen bir biçimde yeniden sunar.

Galeta unu ince ve çıtır bir kabuk verir; içindeki domuz dolgusu yumuşak ve iyi tatlandırılmıştır.

Sıcak ya da ılık servis edin: aperatif, başlangıç ya da büfede. Portekiz'de leitão sıklıkla Bairrada'nın köpüklü şarabıyla servis edilir; kuru beyaz şarap ya da bira da uygundur.

Saklama: Buzdolabında 3 ila 4 gün saklanır; fırında ya da airfryer'da 180 °C'de 5 ila 7 dakika ısıtın.

Rissóis de leitão adet 3,90 €. Dört mağazada, Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre ve Waterloo'da ve çevrimiçi bulabilirsiniz; siparişiniz mağazadan teslim almaya 45 dakikada hazır olur. Tabağınızı çeşitlendirmek için bunları diğer Portekiz aperatifleri, karidesli rissóis, chamuças ve empadas ile birleştirin ya da tuzlu ürün gamına göz atın. Evine teslimat Belçika, Hollanda, Lüksemburg, Fransa ve Almanya'yı kapsar; seçtiğiniz tarihte, fiyat adrese ve miktara göre sepette hesaplanır. Alerjenler alerjen sayfamızda belirtilmiştir.

Kendiniz yapmak ister misiniz? Rissóis: kızarmış Portekiz çöreği ve tarifi yazımızı yayımladık.