Pastel de Tentúgal

Name: Pastel de Tentúgal
Brand: Wooly Pâtisserie
SKU: 1009
Price: 7.9 EUR
Availability: InStock

Wooly

7,90 €

Bruttopreis

Der Pastel de Tentúgal ist ein Klostergebäck aus der Gegend von Coimbra, im 16. Jahrhundert von Karmelitinnen erfunden: ein sehr dünner Teig, nach alter Tradition von Hand ausgezogen, um eine Creme aus Eigelb und Zucker gerollt und mit Puderzucker bestäubt. Bei Wooly Pâtisserie kostet er 7,90 € pro Stück.

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Der Pastel de Tentúgal stammt aus dem Dorf Tentúgal bei Coimbra. Die Karmelitinnen des dortigen Klosters sollen ihn im 16. Jahrhundert erfunden haben, und das Rezept wird seitdem von Generation zu Generation weitergegeben.

Das Besondere ist der Teig: ein sehr dünner Teig, der nach alter Tradition auf einem großen Tisch von Hand ausgezogen wird, bis er fast durchsichtig ist. Danach wird er um eine Creme aus Eigelb und Zucker gerollt und mit Puderzucker bestäubt.

Er passt zu Kaffee oder Tee, am Nachmittag oder zum Abschluss eines Essens. Die ganze Geschichte lesen Sie in unserem Artikel über den Pastel de Tentúgal.