Tarta de Azeitão

La torta de Azeitão es un bizcocho enrollado de la región de Setúbal: una lámina de bizcocho muy fina, enrollada alrededor de una crema de yema de huevo. Su receta vendría de Fronteira, en el Alentejo, a finales del siglo XIX, y se dio a conocer en Azeitão a partir de 1901. Desde entonces lleva el nombre de esta localidad situada al pie de la serra da Arrábida.

El bizcocho es flexible y ligero, la crema dulce y densa, con ese sabor a huevo azucarado propio de la repostería conventual portuguesa. En Wooly Pâtisserie también existe en versión de chocolate, para quienes prefieren el cacao.

Se sirve al final de la comida, en porciones, con un café o un vino dulce de la región, como el Moscatel de Setúbal. Se comparte fácilmente en una comida festiva o en una merienda en familia. Guárdela en el frigorífico y sáquela unos minutos antes de servir: la crema recupera entonces su suavidad.

La torta de Azeitão cuesta 5,90 €. La encuentra en las cuatro tiendas, en Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre y Waterloo, y en línea, donde su pedido está listo para recoger en tienda en 45 minutos. Si le gusta, vea los otros pasteles típicos portugueses, como los barquinhos de Aveiro. Para recibirla en casa, consulte la entrega a domicilio: Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo, Francia y Alemania, en la fecha que elija, con un precio calculado en el carrito según la dirección y la cantidad.

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