Pastel de Tentúgal

El pastel de Tentúgal procede del pueblo de Tentúgal, cerca de Coimbra. Las carmelitas del convento local lo habrían creado en el siglo XVI, y la receta se ha transmitido de generación en generación.

Su particularidad es la masa: muy fina, estirada a mano sobre una gran mesa hasta quedar casi transparente, según la tradición. Después se enrolla alrededor de una crema de yemas de huevo y azúcar, y se espolvorea con azúcar glas.

Acompaña un café o un té, en la merienda o al final de una comida. Si quiere conocer su historia completa, lea nuestro artículo sobre el pastel de Tentúgal.

Al primer bocado, la masa cruje y se desmigaja; en el centro, la crema se mantiene suave y densa. Cómaselo sobre un plato, porque el azúcar glas tiende a volar. Lo encuentra en las cuatro tiendas, en Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre y Waterloo, y en línea, donde su pedido está listo para recoger en tienda en 45 minutos.

Para completar su pedido, vea los pastéis de nata en 7 sabores; puede hacerse entregar a domicilio en Bélgica y en cuatro países vecinos.