Pastel de Nata

pastel de nataの歴史

19世紀にリスボンのヒエロニムス会修道院の厨房で生まれたpastel de nataは、ポルトガル料理を象徴する存在へとすぐに成長しました。サクサクのパイ生地と、やさしく軽く焦がした卵クリームを組み合わせた伝統のレシピは、まさに国の宝です。シナモンをほのかに振った、この象徴的な菓子は、世代を超えて人々を魅了し、今では世界中で欠かせない一品となっています。

全ラインナップはブリュッセルのpastel de nataのページでご覧ください。7種類のフレーバーと3店舗をご紹介しています。

この定番のほかに、店のポルトガル人パティシエが作る6種類のフレーバーからお選びいただけます。チョコレートプラリネのpastel de nataは、チョコレートのとろける食感とプラリネのサクサク感が見事に融合します。塩キャラメルは甘さと濃厚さを兼ね備えています。栗版は、秋の温もりを思わせる味わいです。さわやかさがお好みならいちごやレモンを、香辛料と強い香りがお好みならスペキュロスをどうぞ。

ご自宅で作ってみたいですか？ pastéis de nataの伝統レシピを、手順を追って紹介しています。

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