Rissóis de leitão（子豚のリソイス）

Rissol de leitãoは、子豚肉を詰めた半月型のパン粉揚げパイです。leitão（ロースト子豚）はバイラダ地方の名物で、コインブラとアヴェイロのあいだにあるこの地域では、祝い事や家族の食事で供されます。リソルは、その味わいを二口で食べられる形にしたものです。

パン粉が薄くサクサクした衣を作り、中の子豚の詰め物はやわらかく、しっかり味付けされています。

温かくても、ぬくもり程度でも、アペリティフとして、前菜として、またはビュッフェでどうぞ。ポルトガルでは、leitãoにバイラダの発泡ワインを合わせることが多く、辛口の白ワインやビールも合います。

保存方法：冷蔵庫で3〜4日保存できます。温め直しは180 °Cのオーブンまたはエアフライヤーで5〜7分です。

Rissóis de leitãoは1個3,90 €です。3店舗（エトルベーク、ウッケル、ワーテルロー）でお買い求めいただけるほか、オンラインでもご注文いただけます。ご注文品は45分後に店頭でお受け取りいただけます。プレートを充実させるなら、他のポルトガルのアペリティフ（rissóis de crevette、chamuças、empadas）と組み合わせたり、食事系の全ラインナップをご覧ください。ご自宅への配送はベルギー、オランダ、ルクセンブルク、フランス、ドイツに対応し、お届けの日付はお選びいただけます。料金は、住所と数量に応じてカートで計算されます。アレルゲンはアレルゲンのページに記載しています。

ご自宅で作ってみたいですか？ Rissóis：ポルトガルの揚げパイとそのレシピの記事を公開しました。