Wie zit er achter Wooly
Wooly Pâtisserie ontstond in 2015 in Waterloo. Achter de naam staat één persoon: Marcelo Caetano.
In februari 2016 kwam de ploeg van On n'est pas des pigeons (RTBF) zijn gebak proeven en stelde hem voor als « Marcelo Caetano, patron du Wooly Waterloo ». Tien jaar later telt het huis vier winkels, in Brussel en Waals-Brabant.
Onze pastéis de nata worden gemaakt door Portugese patissiers. Het is de enige manier die wij kennen om een korst te krijgen die kraakt en een room die smelt, zoals in Lissabon en niet een imitatie ervan.
Wooly Pâtisserie: Een Reis naar Portugese Smaken
Het Verhaal van Wooly
Opgericht in 2015 in Waterloo, is Wooly Pâtisserie een prachtig Belgisch-Portugees avontuur. Met als missie om de schatten van de Portugese patisserie te delen, groeide Wooly al snel uit tot een vaste waarde in België. Geïnspireerd door Portugese tradities, biedt het merk een unieke ervaring waarbij elke hap vakmanschap en passie weerspiegelt.
Zoete Verwennerijen: Een Culinaire Reis naar Portugal
Wooly Pâtisserie biedt een verrukkelijke selectie van iconische Portugese gebakjes:
- Pastéis de Nata: Iconische kleine flans met een knapperige korst en romige kaneelvulling.
- Queijadas: Kleine taartjes gemaakt met verse kaas, ideaal bij een kop koffie.
- Pão de Ló: Een zachte biscuitcake met tijdloze eenvoud.
- Salame de Chocolate: Een no-bake dessert met chocolade en krokante koekjes.
Elk product weerspiegelt een toewijding aan authentieke en heerlijke smaken, die de Portugese keuken naar België brengen.
Hartige Specialiteiten voor Elke Gelegenheid
Naast zoete lekkernijen biedt Wooly ook een assortiment van iconische hartige specialiteiten:
- Chamussas: Knapperige driehoekjes gevuld met vlees of groenten.
- Empadas: Mini hartige taartjes met vullingen zoals kip, garnalen of groenten.
- Rissois: Krokette gevuld met romige vullingen, perfect voor elke gelegenheid.
Deze producten worden met zorg en kwaliteitsingrediënten bereid en vieren de veelzijdigheid van de Portugese keuken.
Onze Winkels: Jouw Lokale Smulplekken
Wooly Pâtisserie heet je welkom op meerdere locaties:
- Waterloo: Chaussée de Bruxelles, 193-195 (depuis 2015) – waar het allemaal begon.
- Etterbeek: Rue des Tongres, 16 (depuis 2023) – een heerlijke stop in Brussel.
- Sint-Pieters-Woluwe: Rue de l'Église, 100 (depuis 2018) – een gezellige plek voor gebakliefhebbers.
- Ukkel: Rue Xavier de Bue, 63 (depuis 2025) – een nieuwe locatie om te genieten van Wooly’s specialiteiten.
Deze winkels zijn bruisende ontmoetingsplaatsen waar klanten kunnen genieten van Wooly’s unieke smaken, voor zichzelf of om te delen op evenementen.
Een Missie: Momenten van Geluk Creëren
De missie van Wooly is altijd geweest om momenten van vreugde en verbinding te creëren. Van een hapje Pastéis de Nata tot samen genieten van hartige specialiteiten, Wooly blijft uitblinken.
Met ambachtelijke expertise, hoogwaardige ingrediënten en respect voor traditie staat Wooly Pâtisserie als ambassadeur van Portugese smaken in België. Ontdek de wereld van Wooly en ervaar de magie van zijn creaties.
Zij spreken over ons
- RTBF — On n'est pas des pigeons (4 februari 2016): de ploeg kwam het gebak proeven van Marcelo Caetano, patron van Wooly Waterloo. Lees het artikel
- SoSoir (groep Le Soir, 29 september 2020): Wooly vermeld bij de beste pastéis de nata van Brussel. Lees het artikel
- Flair (28 september 2020, bijgewerkt op 27 september 2021): een volledig artikel over de opening van Wooly in Brussel. Lees het artikel
- Bruxelles Secrète: Wooly en de Nata Mobile vermeld bij de referentieadressen voor pastel de nata. Lees het artikel