Pastel de Tentúgal

O pastel de Tentúgal vem da vila de Tentúgal, perto de Coimbra. Terão sido as carmelitas do convento local a criá-lo no século XVI, e a receita passou de geração em geração.

A sua particularidade é a massa: uma massa finíssima, estendida à mão numa grande mesa até ficar quase transparente, segundo a tradição. Depois é enrolada à volta de um doce de gemas de ovo e açúcar e polvilhada com açúcar em pó.

Acompanha um café ou um chá, ao lanche ou no fim da refeição. Para conhecer toda a sua história, leia o nosso artigo sobre o pastel de Tentúgal.