Rissóis с молочным поросёнком

Rissol de leitão это португальский пирожок полумесяцем, в панировке и жареный, с начинкой из молочного поросёнка. Leitão, запечённый молочный поросёнок, фирменное блюдо Bairrada, региона между Коимброй и Авейру, где его подают на праздниках и семейных обедах. Rissol передаёт его вкус в форме, которую съедают в два укуса.

Панировка даёт тонкую хрустящую корочку; внутри начинка из поросёнка нежная и хорошо приправленная.

Подавайте горячими или тёплыми: к аперитиву, как закуску или на фуршете. В Португалии leitão охотно сочетают с игристым вином из Bairrada; подойдут также сухое белое вино или пиво.

Хранение: 3-4 дня в холодильнике; разогревать 5-7 минут в духовке или в аэрофритюрнице при 180 °C.

Rissóis de leitão стоят 3,90 € за штуку. Вы найдёте их в четырёх магазинах: в Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre и Waterloo, а также онлайн, где ваш заказ будет готов к самовывозу из магазина за 45 минут. Чтобы разнообразить свой поднос, сочетайте их с другими португальскими аперитивами: rissóis de crevette, chamuças и empadas, или загляните в солёный ассортимент. Доставка на дом работает по Бельгии, Нидерландам, Люксембургу, Франции и Германии, на дату по вашему выбору; цена рассчитывается в корзине в зависимости от адреса и количества. Аллергены подробно указаны на нашей странице аллергенов.

Хотите приготовить их сами? Мы опубликовали статью Rissóis: португальский жареный пирожок и его рецепт.