Pastel de Tentúgal

يأتي pastel de Tentúgal من قرية Tentúgal القريبة من كويمبرا. ويُقال إن الراهبات الكرمليات في الدير المحلي ابتكرنه في القرن السادس عشر، وانتقلت الوصفة من جيل إلى جيل.

ما يميّزه هو العجينة: عجينة رقيقة جداً تُمدّ باليد على طاولة كبيرة حتى تصبح شبه شفافة، وفق التقليد. ثم تُلفّ حول كريمة من صفار البيض والسكر، وتُرشّ بالسكر البودرة.

يرافق القهوة أو الشاي، في وقت الظهيرة أو في نهاية الوجبة. وللاطلاع على تاريخه الكامل، اقرؤوا مقالنا عن pastel de Tentúgal.

عند أول قضمة تتشقق العجينة وتتفتت، أما في الوسط فتبقى الكريمة ناعمة وكثيفة. كُلْه فوق طبق، فالسكر البودرة يميل إلى التطاير. تجدونه في المحلات الأربعة، في Etterbeek وUccle وWoluwe-Saint-Pierre وWaterloo، وعبر الإنترنت، حيث يكون طلبكم جاهزاً للاستلام من المتجر خلال 45 دقيقة.

لإتمام طلبكم، اطّلعوا على pastéis de nata بسبع نكهات؛ ويمكنكم طلب التوصيل إلى المنزل في بلجيكا وأربعة بلدان مجاورة.