FAQ: Alles wat u wilt weten over Pastel de Nata en Portugees Gebak

Bewaring & Versheid

Hoe lang is een Pastel de Nata houdbaar?

3 tot 4 dagen op kamertemperatuur. De gouden regel: nooit in de koelkast — de vochtigheid maakt het bladerdeeg zacht en bederft de crème. Bewaar ze in hun doos of onder een schone doek, weg van directe warmte.

Kun je Pastéis de Nata invriezen?

Ja, en het wordt zelfs aangeraden bij grotere bestellingen. Invriezen zoals ze zijn, in hun doos of een diepvrieszak. Houdbaar: meerdere maanden. Opwarmen: direct vanuit de vriezer in de oven op 180°C gedurende 7 minuten. Geen ontdooien nodig — ze komen er perfect knapperig uit.

Hoe warm je een Pastel de Nata op?

Oven op 180°C, 8-10 minuten (8 min op kamertemperatuur, 7 min vanuit de vriezer). Nooit magnetron — droge ovenwarmte herstelt alle luchtigheid van het bladerdeeg.

Oorsprong & Tradities

Pastel de Belém vs Pastel de Nata — wat is het verschil?

Pastel de Belém = het originele, beschermde recept uit Lissabon (1837), gekend door slechts 3 mensen. Pastel de Nata = de universele versie. Bij Wooly maken we Pastéis de Nata volgens ambachtelijke Portugese traditie met ons eigen Brusselse recept.

Hoe eet je een Pastel de Nata traditioneel in Portugal?

Warm, staand aan de toonbank, bestrooid met kaneel en poedersuiker, met een korte espresso. Een dagelijks ritueel in Portugese pastelarias. Bij Wooly: 8-10 min opwarmen op 180°C en genieten met een goede koffie.

Onze Producten

Welke smaken biedt Wooly aan?

Zoet: Natuur, Citroen, Gezouten Karamel, Kastanje, Chocolade Praliné, Aardbei, Speculaas.
Hartig (Wooly exclusief): Champignons, Kip-Spek, Spinazie-Kaas, Courgette Zalm, Kabeljauw Room.

Wat zijn rissois, chamussas, empadas?

Rissol: halvemaanvormig gefrituurde snack met griesmeel-deeg, gevuld met garnalenbechamel of speenvarken. Chamussa: gefrituurde driehoek geïnspireerd op Indiase samosa via Goa, vlees en gele curry. Empada: individuele gebakken korstdeegpastei, kip of vegetarisch.

Bestellingen & Levering

Verzorgen jullie bedrijfsevents?

Ja! Cocktailformules, dinerbuffetten, gepersonaliseerde geschenkdozen. 10 tot honderden stuks. Levertijden: 24u (<50), 48u (50-200), 5 werkdagen (200+). Levering via Wooly Carrier in Brussel.

Waar zijn uw winkels?

4 winkels: Etterbeek, Woluwe-Sint-Lambrechts, Waterloo, Ukkel. Plus Wooly Carrier levering in heel Brussel.

Contact: info@woolypatisserie.com / 0497 55 15 20 / woolypatisserie.com