Rissóis z prosięciem

Rissol z prosięciem to portugalski pierożek w kształcie półksiężyca, panierowany i smażony, z farszem z leitão. Leitão, czyli pieczone prosię, to specjalność regionu Bairrada, leżącego między Coimbrą a Aveiro, gdzie serwuje się je podczas świąt i rodzinnych obiadów. Rissol przenosi jego smak w formę, którą zjada się w dwóch kęsach.

Panierka daje cienką, chrupiącą skórkę; w środku farsz z prosięciny jest miękki i dobrze doprawiony.

Podają go Państwo na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jako przekąskę, danie wstępne albo na bufecie. W Portugalii do leitão chętnie podaje się musujące wino z Bairrady; sprawdzi się też wytrawne białe wino albo piwo.

Przechowywanie: 3 do 4 dni w lodówce; odgrzewać 5 do 7 minut w piekarniku lub w airfryerze w temperaturze 180 °C.

Rissóis de leitão kosztują 3,90 € za sztukę. Znajdą Państwo je w czterech sklepach: w Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre i Waterloo, a także online, gdzie zamówienie jest gotowe do odbioru w sklepie w 45 minut. Aby urozmaicić Państwa półmisek, mogą Państwo połączyć je z pozostałymi portugalskimi przekąskami: rissóis z krewetkami, chamuças i empadas, albo przejrzeć ofertę wytrawną. Dostawa do domu obejmuje Belgię, Holandię, Luksemburg, Francję i Niemcy, w wybranym terminie; cenę wyliczy się w koszyku w zależności od adresu i ilości. Alergeny są opisane na naszej stronie z alergenami.

Chcą Państwo zrobić je sami? Opublikowaliśmy Rissóis: portugalski smażony pierożek i jego przepis.