Pastel de Tentúgal

Pastel de Tentúgal provine din satul Tentúgal, lângă Coimbra. Călugărițele carmelite din mănăstirea locală l-ar fi pus la punct în secolul al XVI-lea, iar rețeta s-a transmis din generație în generație.

Particularitatea lui este aluatul: foarte subțire, întins manual pe o masă mare până devine aproape transparent, după tradiție. Apoi se rulează în jurul unei creme din gălbenușuri de ou și zahăr, iar deasupra se presară zahăr pudră.

Se servește alături de o cafea sau de un ceai, la gustare sau la sfârșitul mesei. Pentru povestea lui completă, citiți articolul nostru despre pastel de Tentúgal.

La prima înghițitură, aluatul trosnește și se sfărâmă; în centru, crema rămâne moale și densă. Mâncați-l deasupra unei farfurii, pentru că zahărul pudră tinde să zboare. Îl găsiți în cele patru magazine, din Etterbeek, Uccle, Woluwe-Saint-Pierre și Waterloo, și online, unde comanda dumneavoastră este gata de ridicat din magazin în 45 de minute.

Pentru completarea comenzii dumneavoastră, vedeți pastéis de nata în 7 arome; puteți primi livrarea la domiciliu în Belgia și în patru țări vecine.