カメラマンとDJに伝えておくべきこと
お伝えしておきたい方が2人います。カメラマンには、カウンター前の行列がパーティーで数少ない自然な場面になるため。DJには、サービス中に音楽を止めるとフロアを埋めるどころか空にしてしまうため。アナウンスやスポットライトは必要ありません。カウンターの明かりで十分で、写真映りもとても良いです。会場責任者にもお知らせください。ケーブルの配線場所と駐車場のゲートを決めるのは、その方です。
FOODTRUCK · ベルギー、フランス、ルクセンブルク、オランダ & ドイツ
結婚式のためのパティスリー・フードトラック
ゲストは食事を済ませ、踊り、もう真夜中です。本物のデザートがパーティーの雰囲気を一変させる瞬間です。フードトラックが会場の前に停まり、数分でpastéis de nataをお出しします。お客様がお世話をする必要はありません。
2分で見積もりを計算価格はその場で表示され、契約義務はありません。PDFの見積もりかオンライン決済か、お好きな方をお選びください。
翌日のブランチと残り物
多くのカップルから、家族のブランチに日曜日もトラックに来てもらえないかと聞かれます。可能です。ただし別の予約になり、独自の最低注文数量と配送料が適用されます。前日の延長ではありません。出さなかった分はお客様のものです。お手元に残り、72〜96時間以内に、ぬるいまま、または常温でお召し上がりください。
典型的なパーティーの流れ
トラックは食事中に到着し、カウンターの設置と接続に取りかかります。30分あれば十分です。サービスは、ケーキが運ばれた後に始まることが多く、だいたい22時30分から23時30分の間で、フロアが埋まり始める頃です。ゲストは波のように訪れ、立ったまま食べて、また踊りに戻ります。予約した最後の1時間が終わると、トラックは話もアナウンスもなく閉店します。ケータリング業者が座ったままのデザートを用意する場合は、もっと遅い時間に配置するのがよいでしょう。デザートが立て続けに出ると、互いの印象を弱めてしまうからです。
ゲストが実際に食べる量
結婚式では、消費量は想像より少なめです。多くの方がすでにコース料理を3品ほど食べています。1人あたり2個でほとんどのパーティーに足ります。食事が軽めだった場合や、朝まで続く場合は3個です。両親と祖父母は1個ずつ、証人と花嫁の友人は3〜4個ずつ召し上がります。大量の余りより、正確な計算を好みます。余った分もお客様のもので、72〜96時間以内に召し上がれます。
下見が必要な会場
お城、改装された農家、修道院などでは、場所は当日ではなく事前に決めます。よくあるご質問は、砂利道へのトラックの進入、雨の際の庇の有無、カウンターと会場の距離です。30メートルを超えると、ゲストは外まで出てこなくなります。中庭や狭い門でも問題ありません。よりコンパクトなVélo Truckなら、トラックが通れない場所にも入れます。
結婚式で効果がある理由
立ったまま、ひと口で食べられるデザートです。誰も座り直さず、フロアも空になりません。pastel de nataは、見慣れていないのに親しみやすい味です。ゲストの多くはリスボンで食べたことがあり、ワーテルローやヘントで待っている人はいません。翌日も話題になる、そんな細部です。
当方が持ち込むもの、お客様がご用意いただかなくてよいもの
トラックはカウンターと照明を持ち込みます。必要なのは一般的な電源コンセントだけです。お客様の厨房、スタッフ、特別な接続は不要です。アクセスしやすい場所と、会場の了承があれば十分です。サービスは当方のスタッフが行い、使い捨て食器も含まれます。
ゲストの人数に対する必要数
デザートとして、夜の終わりに1人2〜3個を見込んでください。ケーキがすでにある場合は、もう少し少なくて結構です。注文は100個から、100個単位で始まります。100個ごとに1時間の滞在がつきます。ゲスト100人に300個なら、3時間のサービスが含まれます。
新郎新婦のケーキには、こちらもご注文いただけます オーダーメイドのウェディングケーキ.
代理店・ビジネス仲介者
イベント代理店、またはビジネス仲介者ですか？
お客様のためにイベントを企画されていますか？ フードトラックをご提案いただき、お持ち込みいただく各イベントを一緒に進めましょう。登録は2分で済みます。VAT番号を入力すると、連絡先は自動で入力されます。パートナーシップの条件は、アカウントの有効化時にお知らせします。
パートナーになるすでにパートナーですか？ 専用スペースにログイン
よくあるご質問
テーブル、椅子、テーブルクロスは必要ですか？
いいえ。カウンターは独立しており、ゲストは立ったまま、ひと口で、カトラリーなしで食べます。どうしても座れる場所が必要な場合は、会場の室内にすでにあります。こちらから家具を追加することはありません。
結婚式の夜に雨が降ったら？
カウンターは自前の屋根の下で営業しますが、ゲストが濡れずに来られる必要があります。庇、ひさし、ポーチ、あずまやのいずれかで十分です。予約の際に雨天時の計画をお知らせください。それに合わせてトラックの位置を決めます。
卵・グルテンを避けるゲストには何を用意できますか？
pastel de nataには卵、乳、グルテン、バターが含まれているため、これらの食事制限には向きません。見積もりの際にお知らせください。その日のラインナップで可能なものをご案内します。その場でなんとかするのではなく。
どのくらい前に予約すればよいですか？
理想的には、5月から9月の土曜日なら2〜3か月前です。そこが最も人気の日程です。その時期以外は、数週間前で足りることが多いです。オンラインの見積もりで、すぐに価格が分かります。日程は支払い時に初めて押さえられます。
ブリュッセル以外にも来ていただけますか？
はい。ベルギー、フランス、ルクセンブルク、オランダ、ドイツに対応しています。輸送料は、ブリュッセルの19の自治体内では定額で、その他の地域は距離に応じて計算されます。住所を入力すると、見積もりツールで正確な金額が表示されます。
ゲストのために何個のpastéis de nataを用意すればよいですか？
数量はお客様ご自身で見積もりツールから決めてください。注文は100個から、100個単位で、100個ごとに1時間のサービス時間がつきます。依頼フォームにゲストの人数とデザートの時間をお知らせください。予約の前に、数量と時間を確定してご連絡します。
デザートだけのフードトラックもレンタルできますか？
はい。むしろこれが最も多いご依頼です。デザート用のフードトラックは、食事ではなくデザートを提供します。注文は 100 個から、100 個ごとの単位で、1個あたり税込 3,90 €、移送費込み。ブリュッセルでは税込 490,00 € から。100 個ごとの単位に1時間の提供時間が含まれます。