Torta De Azeitão

La torta de Azeitão est un gâteau roulé de la région de Setúbal : une plaque de biscuit très fine, roulée autour d'une crème au jaune d'œuf. Chez Wooly Pâtisserie, elle existe aussi en version chocolat.

Sa recette viendrait de Fronteira, en Alentejo, à la fin du XIXe siècle, et s'est fait connaître à Azeitão à partir de 1901.

Elle se sert en fin de repas, avec un café ou un vin doux de la région comme le Moscatel de Setúbal, et se partage facilement lors d'un repas de fête.