Torta de Azeitão

Die Torta de Azeitão ist eine Biskuitrolle aus der Gegend von Setúbal: eine sehr dünne Biskuitplatte, um eine Eigelbcreme gerollt. Bei Wooly Pâtisserie gibt es sie auch in einer Schokoladenvariante.

Das Rezept soll Ende des 19. Jahrhunderts aus Fronteira im Alentejo stammen und wurde ab 1901 in Azeitão bekannt.

Sie wird zum Abschluss eines Essens serviert, mit Kaffee oder einem süßen Wein der Region wie dem Moscatel de Setúbal, und lässt sich bei einem Festessen gut teilen.