Rissóis mit Garnelen

Der Rissol de Camarão ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, er erzählt auch eine Geschichte. Er stammt aus der portugiesischen Tradition und hat seine Wurzeln in den Familienküchen, in denen Meeresfrüchte schon immer selbstverständlich waren. Rissóis (Plural von Rissol) wurden früher für große Feste und Zusammenkünfte zubereitet und standen für Geselligkeit und Teilen. Heute sind sie eine echte Ikone der portugiesischen Küche und in fast jeder Bäckerei und an fast jedem Familientisch des Landes zu finden.

Aufbewahrung: 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar; 5 bis 7 Minuten im Backofen oder in der Heißluftfritteuse (Airfryer) bei 180 °C aufwärmen.

Lust, sie selbst zu machen? Wir haben den Artikel Rissóis: die frittierte portugiesische Teigtasche und ihr Rezept veröffentlicht.