El postre como señal de cierre, o como relevo
Una velada de personal tiene dos momentos muertos: después de los discursos, y hacia las 23 h, cuando una parte del equipo piensa en el último tren. Colocado tras los discursos, el camión reactiva la sala. Colocado a las 23 h, retiene a quienes dudaban en irse. Las dos opciones funcionan, pero no a la vez: elija, porque un camión abierto cuatro horas sirve menos que uno abierto una hora en el momento justo.
Comité de empresa, cheques regalo, presupuesto de equipo
Las solicitudes suelen venir de recursos humanos, de un comité de empresa o de un responsable de equipo que dispone de un presupuesto anual. El presupuesto en línea sirve de documento de validación: lo calcula todo, transporte incluido, y se transmite tal cual a la dirección antes de comprometerse. Usted paga por transferencia o con tarjeta: no se aceptan cheques de tipo tickets restaurant ni plataformas de ventajas para el personal.
Servir a doscientas personas sin colas
A partir de ciento cincuenta comensales, el problema ya no es la cantidad sino el ritmo. Usted tiene entonces dos puntos de servicio en el mismo mostrador y una franja escalonada: tres horas para doscientas personas en lugar de una hora para todos. Anunciar el postre por micrófono de golpe crea una cola de cuarenta metros; dejar el camión encendido sin parar, no. Su personal de sala no tiene nada que gestionar: los miembros del equipo del camión sirven ellos mismos.
Pedido, factura, IVA
El presupuesto en línea genera una factura a nombre de la sociedad, con número de IVA, y se paga por transferencia o con tarjeta. Si su departamento de compras exige un número de pedido en la factura, indíquelo en el momento del presupuesto: añadirlo después obliga a anular y volver a emitir. Para los grupos que pasan por una agencia de eventos existe una cuenta de socio que modifica la facturación.
La franja de fin de año, para reservar pronto
Diciembre se llena en octubre. Las fiestas de personal se concentran en tres jueves y dos viernes, y esas mismas fechas se van primero cada año. Si su recepción tiene lugar entre el 5 y el 20 de diciembre, considere que la fecha se bloquea con dos meses de antelación. En enero y febrero, por el contrario, casi siempre queda sitio con quince días de antelación.
Qué cambia respecto a un catering clásico
Un bufé se consume sentado, por mesas, entre personas que ya se conocen. Un mostrador al que se va a buscar un pastel de nata hace circular a todo el mundo: es mecánico, y a menudo es el efecto buscado cuando se reúne a equipos que rara vez trabajan juntos. El servicio es continuo, sin franja impuesta, lo que deja intacto su programa.
Facturación, IVA y Peppol
Recibe una factura belga en toda regla, con IVA y su número de empresa. Si su sociedad o su administración recibe las facturas por Peppol, basta con marcar la opción al hacer el pedido: la factura electrónica se envía por la red, además del PDF. Hay un presupuesto descargable con referencia estructurada si su contabilidad exige un pedido antes del pago.
Qué cantidad para su plantilla
Cuente dos piezas por persona para un momento distendido al final de la jornada, tres si el foodtruck sustituye al postre de una comida. Los pedidos empiezan en 100 piezas, en lotes de 100, y cada lote de 100 le ofrece una hora de presencia in situ: para 150 colaboradores, 300 piezas cubren el evento e incluyen tres horas de servicio.
Para el aniversario de la empresa, pida también una tarta de empresa con logotipo.
Para una reunión sin foodtruck, consulte nuestras bandejas de catering para empresas.