FOODTRUCK · BELGIO, FRANCIA, LUSSEMBURGO, PAESI BASSI & GERMANIA
Un battesimo o una comunione riunisce tre generazioni attorno alla stessa tavola, spesso per un intero pomeriggio. Un banco di pastéis de nata che apre a metà pomeriggio regala alla giornata un secondo momento forte, senza aggiungere nulla alla Sua organizzazione.
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In Portogallo un battesimo raramente finisce senza pastéis de nata in tavola. A Bruxelles la comunità portoghese lo sa, e spesso è una nonna a suggerire il furgone. Per le famiglie belghe l’effetto è diverso: è una scoperta, e funziona meglio di una torta a piani che nessuno finisce. Non ne facciamo un argomento folcloristico, non ci sono né costumi né musica: solo la pasticceria e il banco.
A un battesimo la foto di famiglia si fa quasi sempre nello stesso punto: davanti all’ingresso, subito dopo la cerimonia, con il bambino al centro. Il furgone non deve finire nell’inquadratura, a meno che non lo desideri. Ci dica dove pensa di sistemare il gruppo e ci parcheggeremo altrove. È un dettaglio, ma è il tipo di dettaglio che non si può correggere a giornata finita.
Il tempo morto cade sempre nello stesso momento: la cerimonia finisce verso mezzogiorno, il pranzo viene servito solo alle 13:30 e gli invitati aspettano in piedi sul sagrato. È lì che il furgone trova il suo posto, per tre quarti d’ora, il tempo delle foto. Le famiglie ci chiedono spesso di parcheggiare davanti alla sala piuttosto che davanti alla chiesa, per non intralciare l’uscita e non mescolare due cerimonie.
Un battesimo riunisce nonni, adulti e molti bambini, e i consumi sono molto diversi. Un pezzo per bambino, due per adulto e un po’ di margine per chi torna al banco: sono circa 100 pezzi per quaranta persone. Le famiglie portoghesi ne prendono di più, per abitudine. È una festa in cui l’avanzo si condivide facilmente, a differenza di un matrimonio che finisce tardi.
Le comunioni di maggio e le feste laiche della gioventù si somigliano molto nella logistica: un sabato o una domenica a mezzogiorno, una sala comunale o un giardino, tra trenta e ottanta persone. Le date si concentrano su quattro fine settimana, il che rende difficile prenotare all’ultimo momento. Se la Sua festa cade a maggio, prenoti già a marzo.
Nonni, adulti, bambini: il pastel de nata non richiede spiegazioni e mette tutti d’accordo. Si mangia con le mani, senza posate. È proprio ciò che serve per una festa in cui gli invitati vanno e vengono tra il giardino, la sala e il tavolo del caffè.
Ci parcheggiamo davanti alla sala della festa, nel vialetto di una casa di famiglia o nel parcheggio di un ristorante che lo consente. Servono il consenso del luogo e una postazione accessibile; al resto pensiamo noi. Per i cortili interni e gli accessi stretti, la soluzione è il Vélo Truck.
Per una festa di famiglia di cinquanta persone, calcoli circa 150 pezzi: due per adulto, qualcuno in più per i bambini che tornano. L’ordine minimo è di 100 pezzi, a scaglioni di 100, e ogni scaglione Le offre un’ora di presenza: abbastanza per coprire un intero pomeriggio.
Per la torta della festa, ordini anche una torta per battesimo o comunione.
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Il pastel de nata si mangia in due morsi, il che va già bene per i bambini a partire dai tre o quattro anni. Non tagliamo i pezzi e non proponiamo un formato ridotto.
Sì, ed è la fascia più richiesta per un battesimo. Arriviamo mezz’ora prima del servizio e ripartiamo una volta trascorse le ore comprese nell’ordine.
Spesso sì, se una porta permette di sistemare il solo banco all’interno. Ci indichi la larghezza della porta e il piano: senza ascensore, sopra il piano terra, non è possibile.
Sì, anzi è il caso più frequente: il catering si occupa del pranzo, noi del dolce e della merenda. Avvisi semplicemente il Suo catering, per evitare che preveda un secondo dessert.
Di solito bastano alcune settimane, qualcuna in più per un sabato di primavera, il nostro periodo più pieno. Il preventivo online Le dà subito il prezzo, e la data viene bloccata solo al pagamento.
Sì, nel configuratore sono disponibili diversi gusti e bevande. Al momento dell’ordine ripartisce Lei stesso le quantità tra i gusti.
Sì, ed è anzi la richiesta più frequente: il food truck di dolci viene a servire il dessert, non il pasto. L’ordine parte da 100 pezzi, a scaglioni di 100, a 3,90 € IVA inclusa al pezzo, trasporto compreso, a partire da 490,00 € IVA inclusa a Bruxelles. Ogni scaglione di 100 unità comprende un’ora di servizio.
Il configuratore Le indica il prezzo esatto, trasporto compreso, prima di qualsiasi impegno.
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