甜点中的橄榄油：2026 年阿布兰特斯展会向其致敬
在葡萄牙，橄榄油首先是一种餐桌习惯：淋一线在面包上，滴一点在汤里，一瓶油摆在盐的旁边。说到 doces，人们首先想到的是鸡蛋、糖、杏仁或肉桂。油在糕点中是低调的，仿佛它属于另一个厨房。
一个展会，一个主题，一座塔霍河畔的城市
第二十四届全国传统甜点展（XXIV Feira Nacional de Doçaria Tradicional）于 2026 年 10 月 23 日、24 日与 25 日在阿布兰特斯举行。阿布兰特斯是位于 Ribatejo 的小城，坐落在塔霍河岸边。展会在历史中心的 Esplanada 1º de Maio 举办，入场免费。今年的主题是“O Azeite na Doçaria Portuguesa”：葡萄牙糕点中的橄榄油。
来自全国各地、岛屿及马德拉的三十多家展商参展。broas fervidas 受到推崇，与阿布兰特斯的 palha 与 tigeladas 同台，这是该市的两种甜点。此外还有阿威罗的 ovos moles、Tentúgal 的 pastéis、queijadas、奥瓦尔与马加里达的 pão de ló，以及阿连特茹的修道院甜点：fidalgo、morgado 与 pão de rala。
展位上售卖的不只是蛋糕。还有果酱、柑橘酱、蜂蜜、利口酒、ginjinha、葡萄酒与马德拉的 poncha。另有一款角豆粉冰淇淋，以及一种杨梅（medronho）果汁，这是一种草莓树的果实。
橄榄油贯穿整个节目
主题不止于展台。烹饪工作坊提供使用橄榄油的甜点食谱。一场山地自行车骑行经过橄榄树文化的标志性地点，包括 Oliveira do Mouchão，并在相关行业的生产者、合作社与手工艺人处停留，例如 capachos 的制作者与 esparteiros。
镇上的社团受邀介绍本地传统甜点，其中油是配方的一部分，展示空间命名为“Doces Tradições”。幼儿园与小学学生需要为油瓶画标签，展览期间陈列出来。漫画人物 Palhinhas 陪伴孩子们：从橄榄到油，再从油到 broas fervidas。
节目还安排了法朵、传统音乐、歌唱、当代舞蹈、儿童活动、瑜伽与展览。具体时间可在阿布兰特斯市政府及与市政府共同组织展会的 TAGUS 协会网站上查询。
为何甜点中要有油，令人好奇
葡萄牙甜点依赖的原料，全国随处可见：首先是鸡蛋，然后是糖、杏仁、蜂蜜、肉桂。修道院将这些配方变成了一份遗产，而蛋黄来自洗涤衣物上浆后剩下的那些。橄榄油则不占据这些笔记本里的同一位置。
一个以油为主题的展会，迫使人们以新的眼光重新看待那些自以为熟悉的配方。这一主题并未把荣誉交给里斯本或贝伦：展会突出的是本市的甜点，即 Palha de Abrantes 与 Tigeladas de Abrantes，并邀请当地社团展示他们自己的配方。
在布鲁塞尔呢？
没有时间去阿布兰特斯？葡萄牙糕点在布鲁塞尔也能品尝。Wooly 在 Etterbeek、Uccle 与 Waterloo 设有门店。pastéis de nata 在网站上有专属页面，地址、营业时间与交通信息则见门店页面。
想继续探索，可以读两篇博客，它们走的也是同样的路线：broa de Avintes 的故事，那是女摊贩们横渡杜罗河去售卖的面包；以及 pastéis de Tentúgal 的历史，今年正好也出现在阿布兰特斯的摊位上。
我们的pastéis de nata，共七种口味也可在线下单，并支持布鲁塞尔送货上门及邻国配送。
来源： TAGUS，《XXIV Feira Nacional de Doçaria Tradicional》；Médio Tejo，《Azeite dá sabor à 24.ª Feira Nacional de Doçaria Tradicional em Abrantes》。
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