Garnalen Rissois

De rissol de camarão is niet alleen een culinaire traktatie; het vertelt ook een verhaal. Geworteld in Portugese tradities, ontstond het in familiekeukens waar zeevruchten altijd een vanzelfsprekend ingrediënt waren. De rissóis (meervoud van rissol) werden vroeger gemaakt voor grote feesten en bijeenkomsten en symboliseerden gezelligheid en delen. Tegenwoordig zijn ze een waar icoon van de Portugese keuken, te vinden in bijna elke bakkerij en op elke familietafel in het land.

Bewaren: 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast; opwarmen: 5 tot 7 minuten in de oven of airfryer op 180 °C.

Zin om ze zelf te maken? We publiceerden het Rissóis: het Portugese gefrituurde hapje, met recept.