Een Portugese gewoonte die hier niets exotisch heeft
In Portugal eindigt een doopfeest zelden zonder pastéis de nata op tafel. In Brussel weet de Portugese gemeenschap dat, en vaak is het een grootmoeder die de truck voorstelt. Voor Belgische families is het effect anders: het is een ontdekking, en ze valt beter dan een taartpiramide die niemand opkrijgt. Wij maken er geen folkloristisch argument van, er is geen klederdracht en geen muziek: enkel het gebak en de toonbank.
De groepsfoto’s, en het moment waarop ze genomen worden
Op een doopfeest wordt de familiefoto bijna altijd op dezelfde plek gemaakt: vóór de ingang, net na de plechtigheid, met de baby in het midden. De truck hoort niet in dat beeld, tenzij u dat wilt. Zeg ons waar u de groep wil zetten en wij parkeren elders. Het is een detail, maar precies het soort detail dat achteraf niet meer te corrigeren valt.
Tussen de plechtigheid en de maaltijd
Het gat zit altijd op dezelfde plaats: de plechtigheid eindigt rond de middag, de tafel wordt pas om 13.30 uur geserveerd, en de gasten staan te wachten op een voorplein. Daar vindt de truck zijn plek, drie kwartier lang, terwijl de foto’s worden gemaakt. Families vragen ons vaak vóór de zaal te staan in plaats van vóór de kerk, om de uitgang niet te hinderen en twee plechtigheden niet te mengen.
Hoeveelheden voor drie generaties
Een doopfeest brengt grootouders, volwassenen en veel kinderen samen, en er wordt heel ongelijk gegeten. Eén stuk per kind, twee per volwassene, en wat marge voor wie terugkomt: dat geeft ongeveer 100 stuks voor veertig mensen. Portugese families nemen er uit gewoonte meer. Het is een feest waar overschot makkelijk gedeeld wordt, anders dan op een laat huwelijk.
Communie, geloofsbelijdenis, lentefeest
De communies van mei en de feesten van de vrijzinnige jeugd lijken logistiek sterk op elkaar: een zaterdag- of zondagmiddag, een gemeentezaal of een tuin, tussen dertig en tachtig mensen. De data concentreren zich op vier weekends, wat laat reserveren moeilijk maakt. Valt uw feest in mei, boek dan al in maart.
Een dessert waar iedereen mee weg is
Grootouders, volwassenen, kinderen: een pastel de nata vraagt geen uitleg en verdeelt niemand. Hij wordt met de hand gegeten, zonder bestek. Precies wat een feest nodig heeft waar gasten heen en weer gaan tussen tuin, zaal en koffietafel.
Na de kerk, in de zaal of thuis
Wij staan voor de feestzaal, in de oprit van een familiewoning of op de parking van een restaurant dat het toelaat. Wij hebben de toestemming van de locatie en een bereikbare standplaats nodig; de rest is voor ons. Voor binnenkoeren en smalle toegangen is de Velo Truck de oplossing.
Hoeveel, en voor welk budget
Voor een familiefeest van vijftig personen rekent u op zo’n 150 stuks: twee per volwassene en wat meer voor de kinderen, die terugkomen. De minimumbestelling is 100 stuks, per schijf van 100, en elke schijf bevat één uur aanwezigheid: genoeg voor een hele namiddag.
Voor de feesttaart bestelt u ook een doop- of communietaart.