Een verrassingsfeest, zonder dat de truck het verraadt
Een truck vóór het huis valt van ver op, en net dat bederft een verrassing. De oplossing is eenvoudig: wij komen ná de eregast aan, niet ervoor, en wij parkeren een straat verder tot hij binnen is. Zeg het bij de reservatie, met het precieze aankomstuur van de jarige. De medewerker wacht op het teken van de organisator vóór hij de toonbank opent, en steekt het uithangbord pas dan aan.
Verjaardagen van een gebouw, een wijk, een vereniging
Buurtfeest, verjaardag van een sportclub, vijftig jaar vereniging: dat zijn collectieve verjaardagen, met een gedeeld budget en één persoon die bestelt. De moeilijkheid is nooit de hoeveelheid maar de plaats: een openbaar plein, een clubterrein, een gemeenschappelijke koer in mede-eigendom. In dat laatste geval is het akkoord van de syndicus meer waard dan de mondelinge toestemming van één bewoner, en het wordt vóór de reservatie gevraagd.
Een verjaardag thuis, in een smalle straat
De meeste verjaardagen die wij bedienen spelen zich af vóór een huis, niet in een zaal. De vraag is dan niet de hoeveelheid maar het parkeren: er moet een vrije plaats vóór uw deur zijn, of het akkoord van een buur voor zijn oprit. In de nauwe straten van het centrum komt de Velo Truck. Verwittig de buren, en hou er rekening mee dat de samenscholing opvalt: dit is een van de weinige desserts die de straat naar buiten haalt.
Kinderverjaardagen
Een kinderfeestje telt anders dan een avond voor volwassenen: één stuk per kind, soms twee, en veel meer voor de ouders die blijven. Het blok ligt rond 15 of 16 uur en duurt zelden langer dan een uur. De kinderen komen zelf aan de toonbank, wat bij het plezier hoort; wij bedienen rustig en zonder gedrang, met servetten in overvloed.
De mijlpalen die echt gevierd worden
Veertig, vijftig, zestig, een pensioen: feesten waar de gasten drie generaties beslaan en het dessert iedereen moet liggen. De pastel de nata is vertrouwd voor de oudsten en nieuw voor de jongsten. Reken twee stuks per persoon, drie als u laat serveert, en vergeet de collega’s niet die een uurtje langskomen.
De verjaardagstaart, in een versie die rondgaat
Een taart moet gesneden, opgediend en uitgedeeld worden: dat is twintig minuten werk voor de gastheer. Onze pastéis de nata, dezelfde ochtend gebakken, komen per plaat toe en neemt u met de hand. Niets snijden, niets bedienen, niets afwassen. En u blijft bij uw gasten in plaats van in de keuken te staan.
In een tuin, een gehuurde zaal of voor uw deur
De truck staat in een oprit, op een parking, voor een huis of een buurtzaal. Hij vraagt geen water en geen keuken, enkel een gewoon stopcontact. Is de toegang smal (een binnenkoer, een voetgangersstraat, een tuin achteraan het perceel), dan raakt de Velo Truck er waar de truck niet geraakt.
Hoeveel bestellen naargelang het aantal gasten
Twee stuks per persoon volstaan wanneer er al gegeten is, drie als de foodtruck het hoofddessert is. Het minimum is 100 stuks, per schijf van 100, goed voor een dertigtal gasten die zich nog eens bedienen. Elke schijf van 100 stuks geeft u één uur aanwezigheid gratis.
Voor de taart zelf bestelt u ook een verjaardagstaart op maat.