Azulejos des pastelarias: جدران من الفخار المرسوم تحفظ لشبونة

تطلب قهوة، وتنتظر pastel de nata، وتنظر إلى الجدران. في كثير من pastelarias لشبونة تكون مغطاة ببلاطات مرسومة، هي azulejos، وليست هناك للزينة فقط: إنها تحفظ تاريخاً يعود إلى عدة قرون.

كلمة جاءت من العربية

Azulejo مأخوذة من العربية al-zillīj، التي تعني الحجر المصقول. وكانت الفكرة الأولى تقليد الفسيفساء البيزنطية والرومانية، بقطع صغيرة من طين مزجج تُركب على جدار. احتفظ البرتغاليون بالكلمة والتقنية، وقبل كل شيء بالذوق في تغطية الأسطح.

من الملك مانويل إلى البلاطة الزرقاء

أقدم azulejos معروفة، في القرن الثالث عشر بإسبانيا، كانت بلاطات بلون واحد، تُقطع في أشكال هندسية ثم تُركب كفسيفساء. وأصبحت إشبيلية المركز الكبير لهذا الإنتاج. وفي سنة 1503 أدخل الملك مانويل الأول، عائداً من زيارة لإشبيلية، التقنيات نفسها إلى البرتغال. ومع ذلك استوردت البلاد حتى منتصف القرن السادس عشر معظم بلاطاتها، خصوصاً من إسبانيا.

أقدم لوحة برتغالية مؤرخة بالـ azulejos هي Miracle de saint Roch، أنجزها Francisco de Matos سنة 1584. ومن ذلك الحين يأخذ البرتغاليون عن التقليد المغربي horror vacui، أي رهبة الفراغ، فيغطون الجدران بالكامل.

القرن السابع عشر: الأزرق القادم من Delft

في القرن السابع عشر يفسح الأبيض المنفرد المجال للبلاطات المتعددة الألوان، ثم لتركيبات على شكل سجاد، تُنتج بكميات كبيرة. ويقدم الرسام الإسباني Gabriel del Barco إلى البرتغال الأزرق والأبيض على طريقة Delft في هولندا. وبين 1687 و1698 أوقف الملك بيدرو الثاني استيراد الـ azulejos، وآخر الشحنات الكبيرة القادمة من هولندا وصلت سنة 1715.

1755: البلاطة تصبح بسيطة

زلزال 1755 دمّر جزءاً كبيراً من لشبونة. وفي إعادة البناء أخذت الـ azulejos دوراً أكثر نفعية. فصار الزخرف عارياً ووظيفياً، أسلوب يُسمى pombalino، نسبة إلى المركيز دي Pombal الذي أشرف على إعادة البناء. وظهرت على بعض الواجهات لوحات صغيرة للتعبد، يُفترض أنها تحمي البيت من الكوارث المقبلة.

في الشارع، واجهات تروي العصور

وأنت تتجول في لشبونة تقرأ العصور على الجدران. ففي شارع Boavista، تعرض Casa dos Parafusos بلاطات Art déco تعود إلى العشرينيات؛ وقد رممتها المدينة منذ ذلك الحين. وفي Avenida Almirante Reis، رقم 74، تحمل عمارة اكتملت سنة 1908 واجهة من azulejos على طراز Art nouveau رسمها Alfredo Pinto سنة 1911. وفي حي Lapa، في شارع São Domingos، كثير من الواجهات مبلّطة.

في المقاهي: Mexicana وTrindade

تأسست Pastelaria Mexicana، في Avenida Guerra Junqueiro، سنة 1946، ثم جُددت في 1961-1962. وعلى جدارها لوحة من بلاطات بارزة وقعها Querubim Lapa سنة 1961. وليست متحفاً، بل مقهى حي، وهذا ما يجعل الزخرف مؤثراً: نراه ونحن ننتظر قهوتنا.

وفي Cervejaria Trindade، في شارع Nova da Trindade، افتتح المطعم سنة 1836، في مبنى اشتُري قبلها بسنة. وطُلبت سنة 1863 حكايات رمزية بالبلاط عن العناصر والفصول. والمكان يبيّن أنه في القرن التاسع عشر كانت البلاطة زينة قاعة كغيرها.

ما تحفظه البلاطة من المقهى

تُتأمل الـ azulejo أثناء الانتظار. إنها تبقى مدة حياة مقهى كاملة: رأت الزبائن الدائمين، والطلبات عند المنضدة، والأحاديث التي لا تنتهي. ولهذا يُؤكل pastel de nata بهذه الروعة أمام جدار مرسوم.

في Wooly ببروكسل، تُطلب pastéis de nata عبر صفحة pastéis de nata المخصصة. وتُستلم في محلاتنا في Stockel وEtterbeek وUccle وWaterloo، والتوصيل إلى المنزل في بروكسل متوفر وفق شروط التوصيل لدينا. ولمزيد من الحلويات اللشبونية، اقرؤوا كذلك مقالنا عن Confeitaria Nacional.

المصادر: Wikipedia، « Azulejo » ؛ Turismo de Lisboa، « Rota do Azulejo ».

صورة: GualdimG، Wikimedia Commons، CC BY-SA 4.0.