FOODTRUCK · BELGIQUE, FRANCE, LUXEMBOURG, PAYS-BAS & ALLEMAGNE
Il y a un moment, dans tout anniversaire un peu nombreux, où le gâteau est coupé, mangé, et où plus rien n’arrive. Un camion qui ouvre son comptoir à ce moment-là relance la soirée, et remplace avantageusement le dessert que personne n’avait envie de préparer.
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Un camion garé devant la maison se voit de loin, et c’est exactement ce qui gâche une surprise. La parade est simple : nous arrivons après l’invité d’honneur, pas avant, et nous nous garons une rue plus loin le temps qu’il entre. Dites-le au moment de la réservation, avec l’heure exacte d’arrivée de la personne fêtée. L’équipier attend le signal de l’organisateur avant d’ouvrir le comptoir, et il n’allume l’enseigne qu’à ce moment-là.
Fête des voisins, anniversaire d’un club sportif, cinquante ans d’une association : ce sont des anniversaires collectifs, avec un budget partagé et une seule personne qui commande. La difficulté n’est jamais la quantité mais le lieu : une place publique, un terrain de club, une cour d’immeuble en copropriété. Dans ce dernier cas, l’accord du syndic vaut mieux qu’un accord verbal d’un habitant, et il se demande avant de réserver.
La plupart des anniversaires que nous servons se passent devant une maison, pas dans une salle. La question n’est alors pas la quantité mais le stationnement : il faut une place libre devant chez vous, ou l’accord d’un voisin pour son entrée. Dans les rues serrées du centre, c’est le Vélo Truck qui se déplace. Prévenez les voisins, et prévoyez que l’attroupement est visible : c’est un des rares desserts qui fait sortir la rue.
Un goûter d’enfants ne se compte pas comme une soirée d’adultes : une pièce chacun, parfois deux, et beaucoup plus pour les parents restés sur place. Le créneau tourne autour de 15 h ou 16 h et dure rarement plus d’une heure. Les enfants viennent au comptoir eux-mêmes, ce qui fait partie du plaisir ; nous servons doucement et sans bousculade, avec des serviettes en quantité.
Quarante, cinquante, soixante, un départ à la retraite : ce sont des fêtes où les invités couvrent trois générations et où le dessert doit plaire à tout le monde. Le pastel de nata a l’avantage d’être familier aux plus âgés et nouveau pour les plus jeunes. Comptez deux pièces par personne, trois si vous servez tard, et n’oubliez pas les collègues qui passent une heure avant de repartir.
Un gâteau se découpe, s’assiette, se sert : c’est vingt minutes de logistique pour l’hôte. Nos pastéis de nata, cuits le matin même, arrivent par plaques entières et se prennent à la main. Vous n’avez ni à couper, ni à distribuer, ni à laver quoi que ce soit. Et vous restez avec vos invités au lieu d’être en cuisine.
Le camion s’installe dans une allée, sur un parking, devant une maison ou une salle de quartier. Il ne demande ni eau ni cuisine, seulement une prise de courant ordinaire. Si l’accès est étroit (une cour intérieure, une rue piétonne, un jardin en fond de parcelle), le Vélo Truck passe là où le camion ne passe pas.
Deux pièces par personne suffisent quand il y a déjà eu un repas, trois si le foodtruck est le dessert principal. Le minimum est de 100 pièces, par tranches de 100, ce qui correspond à une trentaine d’invités qui se resservent. Chaque tranche de 100 pièces vous offre une heure de présence sur place.
Pour le gâteau lui-même, commandez aussi un gâteau d'anniversaire sur mesure.
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Oui : le Vélo Truck se rend en France, au Luxembourg, aux Pays-Bas et en Allemagne : à Lille, à Maastricht ou à Aix-la-Chapelle, par exemple. Le transport est calculé au kilomètre et s’affiche dans le configurateur dès que vous choisissez le pays et indiquez l’adresse.
Oui, c’est notre créneau le plus demandé pour les anniversaires, donc celui qui se réserve le plus tôt. Comptez trois à quatre semaines d’avance pour un samedi entre avril et septembre.
Non, et ce n’est pas le but : le camion arrive en plus du gâteau, souvent après lui. Si vous voulez un gâteau, il se commande séparément dans nos boutiques.
Oui, et c’est même plus simple qu’un gâteau : pas de découpe, pas d’assiettes, et les enfants reviennent d’eux-mêmes au comptoir. Prévoyez plutôt deux pièces par enfant et une pour les adultes présents.
Non. Les pâtisseries sont préparées pour votre date, il faut compter quelques jours. Le configurateur ne propose que les dates réellement disponibles : si une date apparaît, elle est réservable.
Ce qui reste vous appartient et repart avec vous, à consommer dans les 72 à 96 h. Les pastéis de nata se mangent tièdes ou à température ambiante, sans les réchauffer.
Oui, c'est même la demande la plus fréquente : le food truck dessert vient servir le dessert, pas le repas. La commande démarre à 100 pièces, par tranches de 100, à 3,90 € TVAC la pièce, transport compris, à partir de 490,00 € TVAC à Bruxelles. Chaque tranche de 100 unités comprend une heure de service.
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