Olivenöl in den Doces: Die Messe in Abrantes 2026 stellt es in den Mittelpunkt

In Portugal gehört Olivenöl zum Alltag am Tisch: ein Schuss auf dem Brot, ein Tropfen in der Suppe, eine Flasche neben dem Salz. Wenn von Doces die Rede ist, denken wir zuerst an Eier, Zucker, Mandeln oder Zimt. Im Gebäck bleibt das Öl zurückhaltend, als gehöre es zu einer anderen Küche.

Eine Messe, ein Thema, eine Stadt am Tejo

Die XXIV. Feira Nacional de Doçaria Tradicional findet in Abrantes statt, einer kleinen Stadt in der Region Ribatejo am Ufer des Tejo, vom 23. bis 25. Oktober 2026. Sie liegt auf der Esplanada 1º de Maio im historischen Zentrum, und der Eintritt ist frei. Das diesjährige Thema lautet „O Azeite na Doçaria Portuguesa“: Olivenöl in der portugiesischen Süßwarenkunst.

Mehr als dreißig Aussteller kommen aus dem ganzen Land, von den Inseln und aus Madeira. Die Broas fervidas stehen im Vordergrund, neben den Palha de Abrantes und den Tigeladas de Abrantes, zwei lokalen Spezialitäten. Außerdem gibt es Ovos Moles aus Aveiro, Pastéis de Tentúgal, Queijadas, Pão de Ló aus Ovar und Margaride sowie die Klostersüßigkeiten des Alentejo: Fidalgo, Morgado und Pão de Rala.

Die Stände verkaufen nicht nur Gebäck. Man findet Kompotte, Marmeladen, Honig, Liköre, Ginjinha, Weine und Poncha aus Madeira. Dazu kommen ein Eis aus Johannisbrot und Saft vom Medronho, der Frucht des Erdbeerbaums.

Olivenöl im ganzen Programm

Das Thema bleibt nicht auf den Ständen. Kochworkshops stellen süße Rezepte vor, in denen Olivenöl verwendet wird. Eine Radtour mit dem Mountainbike führt zu typischen Orten der Olivenkultur, darunter die Oliveira do Mouchão, und hält bei Erzeugern, Genossenschaften und Handwerkern der Branche, etwa bei den Herstellern von Capachos und den Esparteiros.

Die Vereine der Gemeinde wurden eingeladen, traditionelle Doces aus ihren Orten vorzustellen, bei denen Olivenöl im Rezept steckt, in einem Bereich mit dem Namen „Doces Tradições“. Schülerinnen und Schüler von Kindergarten und Grundschule sollen Etiketten für Ölflaschen gestalten, die während der Messe ausgestellt werden. Die Comicfigur Palhinhas begleitet die Kinder: von der Olive zum Öl und vom Öl zu den Broas fervidas.

Das Programm umfasst außerdem Fado, traditionelle Musik, Gesang, zeitgenössischen Tanz, Angebote für Kinder, Yoga und Ausstellungen. Die genauen Zeiten stehen auf den Websites der Gemeinde Abrantes und von TAGUS, dem Verein, der die Messe gemeinsam mit der Stadt organisiert.

Warum Olivenöl in Doces spannend ist

Die portugiesischen Doces beruhen auf Zutaten, die man überall im Land findet: zuerst Eier, dann Zucker, Mandeln, Honig und Zimt. Die Klöster haben aus diesen Rezepten ein Erbe gemacht, mit den Eigelben, die nach dem Stärken der Wäsche übrig blieben. Olivenöl hat in diesen Rezeptbüchern einen ganz anderen Platz.

Eine Messe, die das Öl zum Thema macht, zwingt dazu, Rezepte neu zu betrachten, die man zu kennen glaubt. Das Thema stellt nicht Lissabon oder Belém in den Vordergrund: Die Messe zeigt die Doces der Gemeinde, die Palha de Abrantes und die Tigeladas de Abrantes, und lädt die lokalen Vereine ein, ihre eigenen Rezepte vorzustellen.

Und in Brüssel?

Keine Zeit für die Fahrt nach Abrantes? Portugiesisches Gebäck gibt es auch in Brüssel. Wooly betreibt Geschäfte in Etterbeek, in Sint-Pieters-Woluwe (Ortsteil Stockel), in Ukkel und in Waterloo. Unsere Pastéis de Nata haben eine eigene Produktseite, und Adressen, Öffnungszeiten und Anfahrt finden Sie auf der Seite unserer Geschäfte.

Lust auf mehr? Zwei Artikel des Blogs folgen denselben Wegen: die Geschichte der Broa de Avintes, des Brotes, das Frauen über den Douro zum Verkauf trugen, und die der Pastéis de Tentúgal, die in diesem Jahr auf den Ständen von Abrantes zu finden sind.

Unsere Pastéis de Nata in sieben Sorten lassen sich auch online bestellen, mit Lieferung nach Hause in Brüssel und in die Nachbarländer.

Quellen: TAGUS, „XXIV Feira Nacional de Doçaria Tradicional“; Médio Tejo, „Azeite dá sabor à 24.ª Feira Nacional de Doçaria Tradicional em Abrantes“.