Pastelería portuguesa, Lisboa, saber hacer artesanal
El bolo de arroz, el pastel que resiste la desaparición de los cafés de Lisboa
De pie, en el mostrador, un café solo tomado en tres sorbos y un pequeño pastel dorado en la mano: esa es la imagen más banal y más tenaz de Lisboa. Es el bolo…
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La ginjinha: el vasito que cuenta todo Lisboa
Un vasito de plástico apenas más grande que un dedal, un sorbo oscuro y almibarado que pica un poco en la garganta, una cereza entera que queda en el fondo y…
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Arroz doce: el arroz con leche que cierra las grandes mesas portuguesas
Una cuchara que se hunde en una crema todavía tibia, un velo de canela trazado con la punta de un cuchillo: así es el final de una comida de fiesta en Portugal.
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La queijada de Sintra: el pastelito que pagó impuestos durante siglos
Una corteza fina que se rompe de golpe, un relleno tibio de queso fresco y canela: la queijada de Sintra sirvió durante mucho tiempo... para pagar impuestos.
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El pastel de Belém, elegido mejor pastelería del mundo: qué cambia (un poco) para nosotros
Las siete de la mañana, una terraza todavía a la sombra, una taza de café que apenas humea más que el aire. Este verano, el pastel de Belém acaba de ser…
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Travesseiro de Sintra: el almohadón dulce que conquistó Sintra
Un hojaldre que cruje al morder, una crema de almendras todavía tibia que se escapa por los pliegues, una nube de azúcar glas que se posa en los dedos antes…
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Bola de Berlim: la pastelería que huele al verano portugués
Crujiente, dorada y generosamente rellena de crema pastelera: la Bola de Berlim es la pastelería que acompaña cada verano portugués, en las playas de la Costa…
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La historia del pastel de nata: una tradición portuguesa
Basta con cerrar los ojos para sentir el olor del pastel de nata templado: esa tarta de crema caramelizada nacida hace casi dos siglos. ¿Pero conoce de verdad…
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El pastel de nata en Bruselas: nuestras tiendas Wooly
En Wooly, el auténtico pastel de nata portugués sale del horno varias veces al día en nuestras 4 tiendas de Bruselas y Waterloo. Hojaldre casero, crema untuosa…
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