Pão por Deus: pe 1 noiembrie, copiii portughezi bat la uși

Un sac de pânză care lovește piciorul, o ușă pe care nu o cunoști întotdeauna și o formulă strigată cu voce tare: „Pão por Deus!”. În Portugalia, pe 1 noiembrie, ziua Sfinților (Dia de Todos os Santos), grupuri de copii fac turul vecinătății ca să ceară ceva de ronțăit. Obiceiul se numește Pão por Deus, literal „pâine pentru dragostea lui Dumnezeu”.

O formulă care spune totul

Fraza este o veche cerere de milostenie. La origine, nu se cereau bomboane, ci pâine: cea pe care o dădeai celor mai săraci și pe care o ofereai și la intrarea iernii, pentru pomenirea morților. Cuvântul pão a rămas în formulă, deși conținutul sacului s-a schimbat mult.

Astăzi, casele care se joacă după regulă dau mai degrabă prăjituri mici, fructe uscate, nuci, rodii sau dulciuri. Principiul rămâne același: bați, rostești formula, primești un lucru mic, mulțumești și treci la ușa următoare.

Ce spun originile

Sursele nu se pun de acord, iar tocmai asta face obiceiul interesant. Versiunea cel mai des invocată îl leagă de ofrandele aduse morților toamna, cu mult înainte de creștinism, apoi acoperite de sărbătoarea creștină a Sfinților și a Răposaților. O altă versiune, foarte populară, îl leagă de Lisabona: pe 1 noiembrie 1755, în ziua Sfinților, un cutremur violent lovea capitala, iar se povestește că locuitorii lipsiți de tot ar fi prins obiceiul de a bate la ușile celor mai bine situați, ca să obțină ceva de mâncare.

Cutremurul din 1 noiembrie 1755 este un fapt istoric; că obiceiul își trage de acolo originea este, în schimb, o tradiție orală pe care nimic nu o dovedește. Putem reține deci un lucru simplu: obiceiul este vechi, ține de memoria morților și de caritate, iar fiecare regiune l-a trăit în felul ei.

Nu chiar Halloween

Pão por Deus este adesea comparat cu Halloween, pentru că în același weekend, sau aproape, copiii sună la vecini. Diferențele există totuși. Fără costume înfricoșătoare și fără farse amenințătoare: copiii sunt îmbrăcați frumos, poartă un sac pregătit pentru ocazie și se poartă cuviincios. Aici nu există „bomboane sau vrajă”, doar o cerere politicoasă, aproape o mică reverență.

În orașele mari, practica s-a șters mult de-a lungul deceniilor. S-a păstrat mai bine în sate și în orașele mici, unde toată lumea își cunoaște vecinul, iar unele școli, asociații sau comune o readuc în cinste de Toți Sfinții. Gestul nu și-a pierdut nimic din forță: este un mod de a-i învăța pe copii să ceară și pe adulți să dea.

Ce punem în sac

Nu există o listă oficială și trebuie să te ferești de cine pretinde că întocmește una. Ce se găsește cel mai des în povești: pâine sau pâinițe, prăjituri făcute acasă, nuci, smochine uscate, migdale, rodii, câteva dulciuri. Adică ceea ce conțin dulapurile unei bucătării portugheze la începutul lui noiembrie, când recolta de toamnă a fost adunată.

Numele Pão de Deus evocă, de altfel, o altă pâinică bine portugheză, brioșată și acoperită cu nucă de cocos, despre care am povestit în articolul nostru despre Pão de Deus. Cele două nu au aceeași istorie: una este un obicei, cealaltă o patiserie. Dar împart același nume și, probabil, aceeași idee: aceea a unei pâini pe care o dai altora.

Toamna portugheză, de la o ușă la alta

La începutul lui noiembrie, Portugalia miroase a jar și a castane. Cu câteva săptămâni înainte, plecam tocmai în fumul vânzătorilor de castane din Lisabona: Pão por Deus aparține aceleiași sezoane, celei în care te apropii de ai tăi, în care împarți ce a dat pământul.

Este și sezonul în care familiile portugheze instalate departe de țară se gândesc la ce se face acolo. O gustare împărțită, un sac cu dulciuri mici, o poveste spusă copiilor: nu este nevoie să bați la trei sute de uși ca să păstrezi firul.

La Wooly, la Bruxelles

La Bruxelles, nu pretindem că pe 1 noiembrie copiii sună la uși. Dar dacă vă vine chef să împărtășiți puțin din Portugalia în acea zi, magazinele noastre din Etterbeek, rue des Tongres, și din Stockel vă așteaptă, cu toată patiseria tipică portugheză de descoperit. A pregăti un mic sac cu dulciuri pentru copii este deja un mod de a spune „Pão por Deus”.

Surse: Wikipédia (pt), „Pão-por-Deus”.